調味料要らず♪塩辛じゃがバター

ponteponte
ponteponte @cook_40149185

調味料要らずの「塩辛じゃがバター」。ホクホク感とコリコリ感の調和がGood!
このレシピの生い立ち
イカの産地・函館に家族で転入して数ヵ月。北海道ではなじみ深いと聞いた「塩辛じゃがバター」を作ってみました。ホクホク感とコリコリ感の調和が、子どもたちにも大好評です。

調味料要らず♪塩辛じゃがバター

調味料要らずの「塩辛じゃがバター」。ホクホク感とコリコリ感の調和がGood!
このレシピの生い立ち
イカの産地・函館に家族で転入して数ヵ月。北海道ではなじみ深いと聞いた「塩辛じゃがバター」を作ってみました。ホクホク感とコリコリ感の調和が、子どもたちにも大好評です。

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材料

1人分
  1. じゃが芋 1個
  2. イカの塩辛 適宜
  3. バター又はマーガリン 適宜
  4. 浅葱 適宜

作り方

  1. 1

    ジャガイモを、竹串がスッと通るようになるまで、丸ごと茹でる。

  2. 2

    十字に切り目を入れて開き、塩辛とバターをのせる。

  3. 3

    浅葱のみじん切りをかける。

コツ・ポイント

塩辛は、のせすぎない方がさりげなくじゃがいもやバターとなじみ、子どもも食べやすいです。

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函館市在住。北海道の美味しい魚をさばいて料理しています。育ちざかりの子どもたちのために、お財布に優しく満足感のあるごはんを、日々考え中。ホームベーカリーを利用したパン作りも時々。
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