きのこソテーハンバーグ。
ちまきのきっちん @cook_40109685
柔らかい、ヘルシーハンバーグ。
このレシピの生い立ち
味噌とマヨネーズ で手軽にコク出し。
最後にきのこを炒めてフライパンのお掃除を。旨味も吸って美味です。
きのこ入りでヘルシー・和風なのでポン酢をかけてどうぞ。 大根おろしも合いますよ～♡
きのこソテーハンバーグ。
柔らかい、ヘルシーハンバーグ。
このレシピの生い立ち
味噌とマヨネーズ で手軽にコク出し。
最後にきのこを炒めてフライパンのお掃除を。旨味も吸って美味です。
きのこ入りでヘルシー・和風なのでポン酢をかけてどうぞ。 大根おろしも合いますよ～♡
アプリでひらく作り方
- 1
具材を切る。
タマネギ・
エリンギを細かーくみじん切りにする。パン粉に牛乳を加えてしとらせておく。 - 2
肉だね作り。
ボウルにハンバーグの材料をすべて入れ、粘り気が出て白っぽくなるまでよく練る。 - 3
たねを4等分にし、1cm厚さくらいまで薄く形成し、中心をくぼませる。焼くと縮むのでかなり薄くしても大丈夫。
- 4
フライパンに少し多めの油をひいて熱し、表面をこんがり焼く。裏返して、焦げ目が付いたら水を加えて蓋をして蒸し焼きに。
- 5
竹串を刺して透明な肉汁が出てきたら皿に取り出す。
- 6
肉汁の残ったフライパンで食べやすい大きさに切ったきのこを炒める。皿に盛ったハンバーグに添える。
- 7
もし薄くし過ぎて焼きにくい場合は、オーブンシートに載せながら形成し、シート側を上にして焼くとうまくいきますよ(・∀・)
-
コツ・ポイント
タマネギは肉の臭み（＆手間 笑）を無くすため、炒めずに加えます。できるだけ細かいみじん切りに。
時間がたってしまったら、フライパンにハンバーグと水を加えて再び蒸し焼きにすると柔らかくなります(*´ﾉω｀*)
つくれぽ
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