鶏肉に塩・こしょうで下味をつけ、皮がパリパリになるまでフライパンで焼く。
人参、玉ねぎを適当な大きさに切る。

圧力鍋に①の鶏肉、りんご、ネギ、生姜、ローリエを入れ30～40分煮込む。

りんご、ネギ、生姜、ローリエを取り出し、人参、玉ねぎ、ホールトマト、コンソメを入れ、人参が柔らかくなるまで煮込む。

ケチャップ、塩・こしょうで味を調え、味が馴染むまで少々煮込む。