アンチョビバターを作ります。
バターは室温に戻して柔らかく練り、塩、おろしにんにくを加えて混ぜます。

アンチョビを加えてほぐし混ぜます。

ズッキーニをスライスします。
トースターのトレーにオーブンシートを敷いてズッキーニを並べ、アンチョビバターを塗ります。

蓮根はスライスし、擦った葛粉(or片栗粉)をまぶします。

続いて蓮根を重なるように並べます。
上からターナーで押さえつけ蓮根同士を葛粉でくっつけるようにしながら焼きます。

焼けたら裏返し、裏も焼きます。
(大きく広げて焼くと返しにくくなります)

裏も焼けたらチーズをのせ、蓋をして弱火でチーズが溶けるまで焼いて取り出します。

ズッキーニを並べ、スライスしたプチトマト、イタリアンパセリを飾りにんにくチップスを散らします。

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https://news.cookpad.com/articles/25567?et=67058