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【割烹 黒龍】煮麺
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【割烹 黒龍】煮麺-レシピのメイン写真

【割烹 黒龍】煮麺

割烹だいにんぐ黒龍
割烹だいにんぐ黒龍 @cook_40108166

コンセプトはあったかい冷汁。
このレシピの生い立ち
鶏炊き煮麺の素麺が余ったのでテキトーに作ってみた。

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【割烹 黒龍】煮麺

割烹だいにんぐ黒龍
割烹だいにんぐ黒龍 @cook_40108166

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材料

  • 素麺 1/2束
  • 水 250cc
  • 味噌 大さじ1
  • 酒 小さじ2
  • ほんだし 小さじ2
  • すりごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    素麺を茹でておく、

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、先ほどの素麺を入れる。酒、ほんだしで味をつけ、煮込む。

  3. 3

    味噌で味を整え、すりごまを入れる。

コツ・ポイント

すりごまは市販のでも良いが、やはりすりたてが味も香りも良くおすすめ。
今回は松山揚げというあぶらあげの一種を具にしているのでギラギラしております。あっさり好きな人は大葉だけでもOKです。

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割烹だいにんぐ黒龍
割烹だいにんぐ黒龍 @cook_40108166
2016/11/03 05:35に公開
†銀の黒龍使い†です(≡ ´A`≡)シクヨロです。訳あって人間界に来ました。自称料理研究家で異世界の味を覚える為日々格闘中。料理はフィーリング、庶民的、テキトー、作りやすい分量がモットー。シーダーにこだわる。”割烹だいにんぐ黒龍”の経営者。何卒death(≡ ´Д`≡)
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このレシピのキーワード

にゅうめん 酒 味噌 そうめん

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