豚肉（バラか切り落とし）に★で下味をつける。

しいたけは4等分、白菜は一口大、人参はイチョウ切りにする。

鍋に、しいたけ・白菜・キムチ・人参・豚肉の順に一種類ずつ均等にならすように入れて行く。（しいたけが一番下、豚肉が一番上）

味噌を数ヵ所に分けて乗せ、水1カップを加えてフタをして加熱。

煮立ったら火を弱めて、材料が好みの柔らかさになるまで静かに煮込む。

水2カップ・おろしニンニク・ごま油を加え、ひと混ぜして再び煮立ったら、味を見て、醤油などで味を調える。