タケノコの水煮を食べやすい大きさに、縦にカット。キッチンペーパーで水気をよくとっておく。

フライパンを中火にかけ、バターひとかけとオリーブオイルを少量入れる。バターが溶けたら、タケノコスライスを焼く。

表面に焼き目がつくよう、じっくり焼いたら、さっと醤油を回しかけて各面を再度軽く焼いて火を止める。