名古屋風　手羽先

手羽先に塩、胡椒をまぶし５分ほど置いておく。
その間に。調味料(醤油、みりん、砂糖、酒)を入れて少し煮立てておく。

ビニール袋に片栗粉を入れ、手羽先を入れて袋の中でまぶす。

油で最初は中火で４分くらい揚げ、焦げ目をつけたいので最後は強火にして１分くらい揚げる

たれを煮詰めて、
手羽先があたたかいうちに、よく絡める。

最後にブラックペッパーをふり、完成。