醤油、みりん、ごま油、おろし生姜を混ぜ合わせる。

刺身を1口サイズに切り、混ぜたタレに漬け込む。

2時間程漬け込んだ後、丼に盛り付ける。

白ごまをかけ、お好みで大葉やみょうがをのせる。

温泉卵をのせる。