サツマイモを1cmくらいの角切りにしてたっぷりの水でアク抜きする。

小鍋でサツマイモを柔らかくなるまで茹でる。(シリコンスチーマーなどで調理してもOK)

ボールに茹で上がったサツマイモを入れ温かいうちにフォークの背などで潰しチーズと青のりを入れて混ぜ合わせる。

生地が柔らかすぎる場合は片栗粉を、パサパサする場合は牛乳を入れて生地を整える。