ドライフルーツのパウンドケーキ
マジパンを入れて焼いたらお店で売っているようにワンランク上の味に、しっとりとっても美味しく焼けました。
このレシピの生い立ち
ドライフルーツは苦手で食べていなかったんですが、イチジクが美味しいと言われ初めて作って食べてみました。
これが美味しくて好きになってしまいました＾＾イチジクのつぶつぶ感がなんとも言えませんよね～
ドライフルーツのパウンドケーキ
マジパンを入れて焼いたらお店で売っているようにワンランク上の味に、しっとりとっても美味しく焼けました。
このレシピの生い立ち
ドライフルーツは苦手で食べていなかったんですが、イチジクが美味しいと言われ初めて作って食べてみました。
これが美味しくて好きになってしまいました＾＾イチジクのつぶつぶ感がなんとも言えませんよね～
アプリでひらく作り方
- 1
卵、バター、マジパンは温室に戻しておく。粉はベーキングパウダーと合わせ２回ふるう。ドライフルーツは細かくきざむ。
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- 2
マジパンはやわらかくしておく。
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- 3
バーターを少しずついれて、ダマにならないようにしっかり混ぜる。
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- 4
お砂糖を数回に分けて入れるたびに混ぜ合せ、白っぽくなるまで混ぜる。
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- 5
卵も数回に分け入れるたびに混ぜていく。
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- 6
ラム酒を加えて混ぜる。
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- 7
材料の薄力粉から大さじ１くらいとり、きざんだドライフルーッにまぶしておく。
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- 8
ふるった粉を入れ切るようにして混ぜ合わせ、ツヤが出るまで混ぜる。
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- 9
ドライフルーツを入れて混ぜ合わせる。
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- 10
紙を敷いたパウンド型に流しいれて、２回くらい机にトントンと型を落して中の空気を抜く。ゴムべらで真中をくぼませる。
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- 11
１８０度で３０分１７０度で２０分焼く。出来上がったらショックをしてラム酒をぬる。仕上げにパナージュをぬって出来上がり。
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- 12
オーブンによってクセがあるので焦げそうであればアルミホイルをかぶせてくださいね。
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- 13
カットする時は、ナイフを温めてから切ると綺麗に切れます。
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- 14
2010年1月26日
写真差し替えしました。これは前回の物です。
ドライフルーツの量も甘すぎたので変えてみました -
コツ・ポイント
ショックは焼きあがった生地を机に１回落とすと焼き縮みが防げます。パナージュはあんずジャムと水を１対１を火にかけ混ぜながらとろみがついたら熱いうちに生地にぬります。
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