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ツーンと辛味効かせたネバネバ食材まぜ
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ツーンと辛味効かせたネバネバ食材まぜ-レシピのメイン写真

ツーンと辛味効かせたネバネバ食材まぜ

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

大和芋には、滋養強壮のほか、食後血糖値を下げる作用があるため、生活習慣病予防にも役立ちます。

このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。
「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。

大和芋には、滋養強壮のほか、食後血糖値を下げる作用があるため、生活習慣病予防にも役立ちます。

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材料

1人分
  • 大和芋 50g
  • オクラ 20g
  • めかぶわかめ(生) 15g
  • わかめ(水で戻したもの) 10g
  • ★濃口醤油 3g
  • ★砂糖 1g
  • ★わさび(練り) 1g
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作り方

  1. 1

    大和芋はすりおろす。オクラは熱湯で茹で、粗熱をとり、小口切りにする。

  2. 2

    1とめかぶわかめ(生)、わかめ(水で戻したもの)を合わせ、★の調味料で和える。

コツ・ポイント

山芋は調理前に酢水や塩を手にもみこめば、素手で触ってもかゆくなりにくいです。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2015/08/03 07:00に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

オクラ ワカメ わさび めかぶ 大和芋

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