簡単筍ご飯
おなクロ @cook_40072930
筍、大好き！
このレシピの生い立ち
母に筍ご飯のレシピを聞いて、初めて作った時、何合といだのか分からなくなって（…）ベチャッっとしてしまったので
肉を鶏もも肉から豚バラ肉に変えてリベンジしたら、おいしくできました！
簡単筍ご飯
筍、大好き！
このレシピの生い立ち
母に筍ご飯のレシピを聞いて、初めて作った時、何合といだのか分からなくなって（…）ベチャッっとしてしまったので
肉を鶏もも肉から豚バラ肉に変えてリベンジしたら、おいしくできました！
アプリでひらく作り方
- 1
筍は、あらかじめ下ごしらえしておく。
米をといだら、適量分の水につけておく（40分）。 - 2
油揚げは湯抜きし、短冊に切る。
こんにゃくも下湯でした後短冊に、人参は皮をむいて短冊、筍も短冊か銀杏切りにする。 - 3
豚バラ肉は5㎜幅に切る。
鍋にごま油をひき、肉を炒める。 - 4
肉に火がとおったら、 2の材料を入れ、全体的に油がまわったら調味料と、ひたひたになるくらいの水を入れ、煮立てる。
- 5
米につけた水から40ml 抜き、4の煮汁から40mlを加える。
よくかき混ぜてから炊く。 - 6
炊き上がった米に4の具だけを混ぜ込んで出来上がり！
コツ・ポイント
先に材料を煮込んでおいて、お米を炊いた後に加えると失敗しないよ！と母から教わりました。
味付けは、ちょっと濃いかな？くらいにしておくと良いそうです。分量はアテです。
余った煮汁にごぼうや大根、ネギを入れてけんちん汁風にしたらおいしかったです
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