そら豆としらすの薬膳粥〜脾胃の働きに〜
なみん家 @cook_40127452
朝は毎日、具沢山のお粥だけでＯＫ☆そら豆、しらす、豆苗は脾胃の気の巡りを良くする作用があります☆
このレシピの生い立ち
忙しい朝に一品だけで済ませられるものは無いかと考え、薬膳を利用した具沢山のお粥を考えました。胃にも優しく、身体がリセットされます☆
そら豆としらすの薬膳粥〜脾胃の働きに〜
朝は毎日、具沢山のお粥だけでＯＫ☆そら豆、しらす、豆苗は脾胃の気の巡りを良くする作用があります☆
このレシピの生い立ち
忙しい朝に一品だけで済ませられるものは無いかと考え、薬膳を利用した具沢山のお粥を考えました。胃にも優しく、身体がリセットされます☆
アプリでひらく作り方
- 1
米をといで20分吸水させたものを、すりこぎ棒で軽く潰します。このほうが煮る時間を短くできます☆
-
- 2
そら豆をさやから出し、黒い部分に切り込みを入れます。鍋に水と塩少々を入れ沸騰したら、そら豆を入れ1分半茹でます。
- 3
薄皮を剥がして実を取り出し飾り用に4、5粒残し、残りはフォークで軽く潰しておきます。豆苗は2cmに切っておきます。
- 4
●の材料を土鍋に入れ、最初は蓋を開けて中火でひと煮立ちさせます。沸騰したらスプーンで混ぜ蓋をして弱火で15分煮ます。
- 5
米が柔らかくなったのを確認したら豆苗、しらすを入れ余熱で煮て、〇で調味します。仕上げにそら豆、白ゴマを入れ出来上がり☆
-
コツ・ポイント
★材料は小さめに切ったほうが食べやすく、早く煮ることができます。
★白ゴマは煎って半擦りすると香りが良く出ます。
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