【活力なべレシピ】白いご飯
toshiya10 @cook_40125321
芯からふっくらとはこのことだ★と感激しました。
ちょっと手間がかかりますが、一度お試しあれ！
このレシピの生い立ち
炊飯器との仕上がりの違いに驚きました。
レシピというほどではないので恐縮ですが、ツヤツヤもちもちに仕上がったので載せてみます。
【活力なべレシピ】白いご飯
芯からふっくらとはこのことだ★と感激しました。
ちょっと手間がかかりますが、一度お試しあれ！
このレシピの生い立ち
炊飯器との仕上がりの違いに驚きました。
レシピというほどではないので恐縮ですが、ツヤツヤもちもちに仕上がったので載せてみます。
作り方
- 1
炊く３０分ほど前に洗米し、１５分浸水させてザルに上げる
- 2
低圧で強火にかけ、オモリが振れたら弱火で１分加熱
- 3
火を止めてピンが下がったら、ふたを開けひと混ぜし、布巾をはさんで蓋をし、蒸らす
-
コツ・ポイント
もう少し柔らか目がお好みの方は水を増やし、浸水を長めにとってください。
ふたを開けた後のひと混ぜ＆蒸らしをしないとベチャッとした感じになってしまいます。
ふたの内側に付いた水蒸気をご飯に落とさないよう、布巾をかけてから蓋をして蒸らしてください。
※2014.3.23 蒸らす際に布巾を使うよう追記しています
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