グリーンアスパラのカルボナーラ
cellomilk @cook_40145695
瑞々しいアスパラで季節限定のカルボナーラです
このレシピの生い立ち
アスパラとベーコン、ベーコンとカルボナーラ
、ベーコンと切っても切れない関係の２つを合わせたら…と思い作りました
グリーンアスパラのカルボナーラ
瑞々しいアスパラで季節限定のカルボナーラです
このレシピの生い立ち
アスパラとベーコン、ベーコンとカルボナーラ
、ベーコンと切っても切れない関係の２つを合わせたら…と思い作りました
アプリでひらく作り方
- 1
【材料を切る】
ベーコンは4センチ幅、アスパラは斜めに切る。 - 2
【麺を茹でる】
沸騰したたっぷりのお湯で麺を茹でる。 - 3
【ソースを作る】
卵を泡立て器で塊がなくなるまでしっかりとまぜてから、さらに生クリーム、パルメザンチーズ、塩を混ぜる - 4
【炒める】
フライパンにベーコンを並べ弱めの中火でじわじわと焼く。カリカリになるように。 - 5
アスパラを加え、ベーコンから出てきた脂をアスパラに吸わせるように炒める。
- 6
５のフライパンに茹で上がった麺を入れ30秒くらい炒める、（麺にアスパラとベーコンの旨味を絡めるように）
- 7
火を止めて、ソースを入れ、余熱で絡める。絡まらなければほんのすこし加熱。
- 8
お皿に盛り付けて黒胡椒をかけて出来上がり(^-^)
コツ・ポイント
ふだんブロックベーコンでカルボナーラを作る方もこのレシピの場合は薄切りベーコンの方が合いますよ(^-^)
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18285703
