【余ったら冷蔵庫で保存】ゴボウのささがき

Name: 【余ったら冷蔵庫で保存】ゴボウのささがき
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴボウのささがき 大きくひとつかみ; 酢 大さじ1; 水 かぶるくらい

酢水に浸して、しっかり密封！このまま冷蔵庫で4～5日もちますョ(^-^)/
このレシピの生い立ち
昔住んでた近所のスーパーでは、ゴボウがささがきにして、この状態で売られてました。
とっても便利だったので、使いきれないときは、この方法で保存してます(^w^)

【余ったら冷蔵庫で保存】ゴボウのささがき

じんとっと @cook_40043186

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

ゴボウのささがき大きくひとつかみ
酢大さじ1
水かぶるくらい

保存済み

レシピを保存

作り方

1

ゴボウは包丁の背で皮を削ぎ、鉛筆を削るように、まわしながらささがきにしていきます。
2

水を張ったボウルにさらし、5分ほどアク抜きをします。
3

水を替えて、使う分だけを料理に使用。ボウルに残ったささがきは、かぶるくらいの水を入れて、お酢を加えます。
4

酢水ごとゴボウをビニール袋に移したら、台の上で袋の中の空気を抜きます。あとは口をしっかり結び、冷蔵庫で保存して下さい。

コツ・ポイント

空気はしっかり抜いて下さいネ～♪
使うときは、新しい水でサッと洗って下さい。

長期に保存したいときは、逆に水分をしっかり切って、保存袋に入れて冷凍庫へ～

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

じんとっと @cook_40043186

2015/06/01 13:53に公開

享年21才♂、19才♂、14才♂、10才♀の4児の母です(^ー^)フルタイムで看護師しながら、家族一丸頑張ってます！夫も含め、我が家の子供達は、とにかくよく食べる!!家族の健康を考えて、できる限り旬のもので、おいしく、安全で、皆が笑顔になれるような食事作りが目標ですごはん日記に家族との日々を毎日更新中^^▶️https://easygoing5963.livedoor.blog/

似たレシピ

その他のレシピ