おしゃれにアレンジ芋茶巾
むく＠ @cook_40150901
ココアバター芋茶巾、ラム酒レーズン芋茶巾、りんごとくるみ芋茶巾の3種類を作ってみました。
このレシピの生い立ち
失われつつある伝統食を今風にアレンジして次世代に伝えていきたい、そんな気持ちから生まれたレシピです。
おしゃれにアレンジ芋茶巾
ココアバター芋茶巾、ラム酒レーズン芋茶巾、りんごとくるみ芋茶巾の3種類を作ってみました。
このレシピの生い立ち
失われつつある伝統食を今風にアレンジして次世代に伝えていきたい、そんな気持ちから生まれたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを2ｃｍくらいの大きさに輪切りにしてあくを抜く。（15～20分）
- 2
さつまいもが柔らかくなるまでゆでる。（15～20分）茹で上がったさつまいもを暖かいうちに裏ごしをする。
- 3
砂糖、塩、生クリームを加える。ココアバター芋茶巾の場合は生クリームの代わりにバターを加え、ココアパウダーと混ぜ合わせる。
- 4
ラム酒レーズン芋茶巾はレーズンを細かく刻み、生地に混ぜ合わせる。
- 5
りんごとくるみ芋茶巾の場合は生地に細かく刻んだくるみを混ぜる。りんごを細かく刻みバターで炒める。
- 6
（5の続き）しばらくしたら砂糖を加え全体がまとまるまで炒める。最後にシナモンを適量入れる。
- 7
あとはラップに均等の量を入れて茶巾絞り。りんごの場合はラップに生地を平たくのせてりんごを生地にのせて包み込むようにして。
コツ・ポイント
さつまいもが暖かいうちに作業をすることでなめらかさが引き立ちます。
りんごの皮をすりおろしててっぺんにのせたり、レーズンを刻んでのせたりすると、ぐんとオシャレになります！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18286198
