簡単です、手羽元に好きな味付けして炊飯器で炊く！

ここから分岐点。①熱々を食べてしまう(せめて軟骨部分は残そう)②熱いうちに肉と軟骨を骨から外して冷やす。

今回は②冷えたら手羽元から出汁がゼラチン状に固まります。これを混ぜて塩で味を整えば完成。

ゼラチン質と肉気と軟骨が合わさって美味しいです。