わける派☆コク旨ココナッツシチュー
miyuki12 @cook_40039079
一度食べたらハマる、ココナッツ風味のコクのあるまろやかなシチューです。ほっこり、心身ともに温まってね♡
このレシピの生い立ち
牛乳や豆乳を入れて作ることの多いシチューですが、試しにココナッツミルクを入れてみたところ、コクが出てとても深い味わいになり、予想以上に美味しかったです。
わける派☆コク旨ココナッツシチュー
一度食べたらハマる、ココナッツ風味のコクのあるまろやかなシチューです。ほっこり、心身ともに温まってね♡
このレシピの生い立ち
牛乳や豆乳を入れて作ることの多いシチューですが、試しにココナッツミルクを入れてみたところ、コクが出てとても深い味わいになり、予想以上に美味しかったです。
作り方
- 1
胸肉は小さめの一口大に切り、軽く片栗粉（分量外）をまぶしておく。
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- 2
玉ねぎは薄切り、舞茸はほぐす。
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- 3
人参は薄めの半月切り、ブロッコリーも小さめの食べやすい大きさに切る。
- 4
シリコンスチーマー（耐熱容器でも可、その場合は）軽くラップして下さい。入れて、５００Ｗで2分加熱する。※少し固めです。
-
- 5
４を加熱している間に、フライパンに油（分量外）を引き、鶏肉と玉ねぎを入れて炒める。
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- 6
玉ねぎがしんなりしてきたら、４と☆、途中舞茸を加えて、弱火の強で、野菜が食べ頃になるまで、3～4分煮る。
-
- 7
仕上げに黒こしょうを加えればできあがり♡タイカレーのように辛みがないので、お子様でも、全然大丈夫ですよ＾＾Ｖ
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- 8
今回使った「ハウス シチューミクス」です。顆粒で溶けやすく、手軽に使えてとても便利。
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コツ・ポイント
仕上げに2～3滴しょうゆを加えても、お味が締まり美味しいです。具材はお好みでアレンジ下さっても。海老を入れてもよく合います。
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