小かぶ1わに　たいてい４個か５個ついてると思いますから、1わで２人分は十分あります。

くきを少し残して葉を切り落とし丸ごときれいに洗います。葉は細かく切って後であんにして上からかけても使えます。

かぶ、豆乳、水を圧力鍋に入れ火をつけます。5、6分加圧して火を止めます。

しばらく置いて圧力が抜けたら蓋を開け、白味噌を溶かしいれ味見をして味を調えます。