ゆで鶏で鶏スープの素を手作りしよう★
かのん☆ @cook_40126507
ゆで鶏はバンバンジー、和え物など♪スープは中華スープや雑炊にアレンジOK!鶏肉をひと手間かけてストックしてみませんか★
このレシピの生い立ち
特売日についつい買いだめしちゃう鶏肉。揚げ物、煮物にはもう飽きちゃった・・・というわけで、アレンジしやすいスープの素を作ってみました♪
ゆで鶏で鶏スープの素を手作りしよう★
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このレシピの生い立ち
特売日についつい買いだめしちゃう鶏肉。揚げ物、煮物にはもう飽きちゃった・・・というわけで、アレンジしやすいスープの素を作ってみました♪
作り方
- 1
鶏肉は皮がついた面にフォークを数箇所さしておく。
しょうがは薄切りにスライスしておく。 - 2
材料すべてを深めのお鍋にいれて、鶏肉に火がとおるまで火にかけます。
お水が蒸発したら鶏肉が隠れる量を継ぎ足す。 - 3
しっかり火がとおったら火を止めて、そのまま冷まします。
- 4
鶏肉はジップロックに入れ、スープは漉してから密閉容器に移し冷蔵庫で保存します。
後は都度、必要な分だけ出して使用します - 5
-
- 6
-
コツ・ポイント
灰汁をとること。
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