土鍋に○を数時間前に入れる。昆布は、ペーパーで汚れを取り、はさみで数ヶ所切り込みを入れる。

白菜と豆腐は、食べやすい大きさに切る。白ネギは、斜め切りにする。

①を火にかけ沸騰直前に昆布を取り出す。

③に豆腐・白菜・白ネギを入れ、煮立たせないように煮る。全体に火が通ったら、器に取り分け味ポン・柚子コショウでどうぞ。

我が家は、〆に讃岐うどんを煮て、味ポンで食べます。お好みでどうぞ。