ノンオイル☆チョコバナナムース

Name: ノンオイル☆チョコバナナムース
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: チョコタルト（レシピID :18318330 ）のフィリング 1/２量; バナナ １本（１００g）; 上新粉 ２５g; 麦芽豆乳 ２００ｃｃ; シナモン・カルダモンなど お好みで; ラム酒 小匙２

中医薬膳士清水えり @cook_40021020

生クリームも砂糖も使わないのに、おいしいムースが簡単に出来ちゃいます。もちもちぷるんとした食感でとってもおいしいですよ！

このレシピの生い立ち
生クリームや卵も使わない、ノンシュガーのバレンタインスイーツを考えました。チョコタルト（レシピID :18318330 ）のフィリングが余ったので、2層のムースにしました。

生クリームも砂糖も使わないのに、おいしいムースが簡単に出来ちゃいます。もちもちぷるんとした食感でとってもおいしいですよ！

ノンオイル☆チョコバナナムース

中医薬膳士清水えり @cook_40021020

生クリームも砂糖も使わないのに、おいしいムースが簡単に出来ちゃいます。もちもちぷるんとした食感でとってもおいしいですよ！

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材料

4人分

チョコタルト（レシピID :18318330 ）のフィリング 1/２量
バナナムース
バナナ１本（１００g）
上新粉２５g
麦芽豆乳２００ｃｃ
シナモン・カルダモンなどお好みで
ラム酒小匙２

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作り方

1

バナナをつぶして、小鍋にラム酒以外の材料を入れて弱火にかけます。全体にとろみがついて透明感がでるまで加熱します。
2

焦げ付きやすいので、ヘラでなべ底を混ぜ続けてください。仕上げにラム酒を入れて混ぜます。
3

荒熱がとれたら、グラスに４等分して入れて、上にチョコフィリングを同じくらい入れて冷蔵庫で固めます。
4

お好みでバナナやクラッカーなどを添えて盛り付けます。

コツ・ポイント

麦芽豆乳はコーヒー風味の豆乳ですが、普通の豆乳でもいいです。その場合はメープルシロップなどでちょっと甘みを足しても。少し固めの配合なので、上新粉を２０ｇにすると、とろ～っとしたムースになります。

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つくれぽ

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中医薬膳士清水えり @cook_40021020

2009/02/13 00:55に公開

おもてなし薬膳CookingClass　La Table de Eri主催生薬を使わない、季節の野菜などの食材や乾物、スパイスを使って、家族の健康を守るおうち薬膳を！をテーマにレシピを発信中です。教室ではおもてなしになる盛りつけのポイントやコーディネートも。ameblo公認専門家ブログSAI　dining ＊おいしくきれいに＊http://ameblo.jp/fani0912/

このレシピのキーワード

チョコバナナ豆乳バナナ上新粉シナモンカルダモンラム酒

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