作り方
- 1
レバーは一口位に切る
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- 2
切ったレバーを牛乳つけ、血抜きと臭みをとる。約5分位経ったら水で洗い流す
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- 3
こんにゃくはスプーンで、ほじる。断面がランダムの方が味がしみやすいよ
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- 4
こんにゃくは塩をふりアクをとる。しばらくして水で洗い流す
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- 5
生姜はせん切りにする
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- 6
水、砂糖、みりん、醤油を入れて沸いたら、こんにゃく、レバー生姜を入れて煮詰める。中火で、10分ほどで、出来上がり
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コツ・ポイント
煮詰めれば煮詰める程おいしくなりますよ
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