レバーは一口位に切る

切ったレバーを牛乳つけ、血抜きと臭みをとる。約5分位経ったら水で洗い流す

こんにゃくはスプーンで、ほじる。断面がランダムの方が味がしみやすいよ

こんにゃくは塩をふりアクをとる。しばらくして水で洗い流す

生姜はせん切りにする

水、砂糖、みりん、醤油を入れて沸いたら、こんにゃく、レバー生姜を入れて煮詰める。中火で、10分ほどで、出来上がり