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レバーとこんにゃくの甘煮
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レバーとこんにゃくの甘煮-レシピのメイン写真

レバーとこんにゃくの甘煮

☆としとし☆
☆としとし☆ @cook_40141586

ご飯のおかずにピッタリ!お弁当にも!
このレシピの生い立ち
小さい頃から母がつくってくれてて、大好物です!子供にも好評です!

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材料

3人分
  • 鶏レバー 300g
  • こんにゃく 1袋
  • 生姜 一欠片
  • 水 200cc
  • 砂糖 大さじ4杯
  • 醤油 大さじ4杯
  • 酒 大さじ4杯
  • みりん 大さじ4杯
  • 牛乳 100cc
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作り方

  1. 1

    レバーは一口位に切る

    • レバーとこんにゃくの甘煮作り方1写真
  2. 2

    切ったレバーを牛乳つけ、血抜きと臭みをとる。約5分位経ったら水で洗い流す

    • レバーとこんにゃくの甘煮作り方2写真
  3. 3

    こんにゃくはスプーンで、ほじる。断面がランダムの方が味がしみやすいよ

    • レバーとこんにゃくの甘煮作り方3写真
  4. 4

    こんにゃくは塩をふりアクをとる。しばらくして水で洗い流す

    • レバーとこんにゃくの甘煮作り方4写真
  5. 5

    生姜はせん切りにする

    • レバーとこんにゃくの甘煮作り方5写真
  6. 6

    水、砂糖、みりん、醤油を入れて沸いたら、こんにゃく、レバー生姜を入れて煮詰める。中火で、10分ほどで、出来上がり

    • レバーとこんにゃくの甘煮作り方6写真

コツ・ポイント

煮詰めれば煮詰める程おいしくなりますよ

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☆としとし☆
☆としとし☆ @cook_40141586
2015/05/28 13:10に公開

このレシピのキーワード

こんにゃく 牛乳 酒 とりレバー しょうが

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