簡単！サクサクもずくの天ぷら
miminme @cook_40112293
おかずが物足りない時の一品！！
このレシピの生い立ち
水に溶いた天ぷら粉ではなかなかうまくカリッと揚がらないので、小麦粉そのまままぶしてみたらカリッと！！居酒屋風のもずく天ぷらができました★
簡単！サクサクもずくの天ぷら
おかずが物足りない時の一品！！
このレシピの生い立ち
水に溶いた天ぷら粉ではなかなかうまくカリッと揚がらないので、小麦粉そのまままぶしてみたらカリッと！！居酒屋風のもずく天ぷらができました★
アプリでひらく作り方
- 1
生もずくはさっと水洗い。塩味が濃い場合は塩抜き。
塩蔵もずくは流水で塩抜き。 - 2
ザルにあげ、ザルを振ってしっかり水をきる。
- 3
小麦粉をそのまま、こんもりと乗せる。
フライパンに適量の油を入れ180℃に熱する。 -
- 4
もずくを適量を取り、こんもりと載せていた小麦粉をまぶして、平たく形を整えて油にそっと入れて揚げる。
-
- 5
カリッと揚がったらキッチンペーパーにあげる。
-
- 6
最後に軽く塩を振るか、
食べるときにお皿の塩を少しつけます。
コツ・ポイント
できるだけ水気をしっかりきっておく。残ってる水分はしっかり小麦粉に吸わせる。このふたつで、揚げる時に油がハネません。
丸め方は、まるくかためないで、ふんわりと平たくまとめるとサクサクになりやすいです！！
揚げすぎ注意！！
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