鶏のクリーム煮
シャトルシェフ使用でエコクッキングです☆
このレシピの生い立ち
シャトルシェフ使用でこげずに煮込めました☆
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンを熱し鶏肉を入れ、ふたをして蒸し焼きにする。
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- 2
鶏肉の表面の色が変わったらたまねぎをスライスしたものを入れてふたをして更に蒸し焼きにする。
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- 3
蒸し焼きにした際に、玉ねぎから水分が出るので、この汁をとっておいて下さい。（１００ccくらいにはなると思います）
- 4
- 5
ホワイトソースを作る。耐熱容器に小麦粉とバターを入れてふたをせず５００wのレンジで１分半加熱。取り出してくるくる混ぜる。
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- 6
牛乳と鶏の煮汁をすこしずつ足しながら更にくるくる混ぜる。塩こしょうで味を整え、ラップをして再度２分加熱。
- 7
取り出してくるくる混ぜて、再度２分加熱。これを３回〜４回ほど繰り返せばできあがり。
- 8
ホワイトソースと鶏肉とたまねぎを蒸し焼きにしたものを合わせてシャトルシェフの内鍋へ入れる。
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- 9
ふたをして中火で５分。焦げないように時折鍋をゆすって下さい。加熱後、シャトルシェフ本体へ入れて１時間ほど置いて下さい。
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- 10
こんな感じになります。
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- 11
器にもって出来上がり☆
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コツ・ポイント
煮込む事で鶏肉がほろっほろになります☆
シャトルシェフが無い場合でも、ホワイトソースと鶏肉と玉ねぎを合わせた後、弱火でふたをしてコトコト煮れば出来ます。その際はもう少し牛乳などを足して水分多めにした方が良いです。
つくれぽ
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