豚肉と長芋とキムチのアレンジひやむぎ
ななな @cook_40114544
がっつり系のアレンジ冷麦。キムチマヨ味の焼きそば風です。豚肉、キャベツ、長芋の食感がポイントです。
このレシピの生い立ち
冷麦で変わったメニューを作りたいと思い、冷蔵庫の中の余り物と組み合わせて、作りました。
豚肉と長芋とキムチのアレンジひやむぎ
がっつり系のアレンジ冷麦。キムチマヨ味の焼きそば風です。豚肉、キャベツ、長芋の食感がポイントです。
このレシピの生い立ち
冷麦で変わったメニューを作りたいと思い、冷蔵庫の中の余り物と組み合わせて、作りました。
作り方
- 1
豚肉、キャベツ、長芋は一口くらいのサイズにカットします。
- 2
フライパンにごま油をいれ、まず豚肉から炒めます。次に、キャベツ、長芋です。中火くらいで炒めました。
- 3
ひやむぎは少し固めに茹で上げ、水で冷やし、ザルにあげておきます。
- 4
具が炒まったら、フライパンにキムチの素を入れ、全体に味が回るように良く絡ませます。
- 5
ひやむぎを入れて、炒めながら、良く混ぜます。
- 6
マヨネーズを入れ、全体に味が回ったら、出来上がり。お皿に盛って、鰹節を乗せて、完成です。
-
コツ・ポイント
冷麦は茹で時間が早いので、20分もかからず作れます。キムチにマヨネーズで、こってり、がっつり系。中華麺、うどん、パスタでも良さそう。炒めた物はご飯にも合うオカズになりますよ。
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