山芋の皮をむき、１㎝角のスティック状に切り、キッチンペーパーでぬめりを拭き取る。

豚バラを半分に切る。片面に塩コショウで下味をつけておく。

豚肉を山芋に巻き付けておく。巻き終わりを下にして置く。

フライパンに油をひき、巻き終わりを下にしたまま焦げ目がつくまで焼く。焼くときに軽く塩コショウ、お好みで黒胡椒もパラリ。