ガラムマサラ♪

ガラムマサラ♪-レシピのメイン写真

ガラムマサラ♪

クッキングSパパ @cooking_s_papa

自家製のガラムマサラです。
挽きたては香りが凄くいいです

作り方の動画あり（URLは工程5を参照）
このレシピの生い立ち
●インド人の知り合いに教えて貰いました
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm33161192
●YouTubeで『レモンチキンカレー♪』で検索！

自家製のガラムマサラです。
挽きたては香りが凄くいいです

作り方の動画あり（URLは工程5を参照）
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自家製のガラムマサラです。
挽きたては香りが凄くいいです

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http://www.nicovideo.jp/watch/sm33161192
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自家製のガラムマサラです。
挽きたては香りが凄くいいです

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材料

25g分

クミンシード 5g
コリアンダー 5g
胡椒 3g
クローブ 2g
シナモン 1本
グリーンカルダモン 3g
ローリエ 2枚
メース 2g
鷹の爪（タネ無し） 2本

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作り方

1
ローリエ、鷹の爪、シナモンスティックは手でちぎって小さくする
2
堅いスパイス（コリアンダー、胡椒、クローブ、カルダモン）を弱火で香りが出るまで空炒りする
3
香りが出たら残りのスパイス全てを加えてさらに空炒りする
香りが出たら皿に出して粗熱をとる
4
ミルサーに入れて1分ほど粉砕すれば完成です
5
作り方の動画はこちら（Youtube動画）
https://youtu.be/kkmozbpoOtI

コツ・ポイント

●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12373624854.html

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クッキングSパパ @cooking_s_papa

2018/05/06 02:03に公開

再現レシピから始まり、今はオリジナルレシピも多数投稿しています！本業はエンジニア。お店の味を分解して、家庭のキッチンで再現できるレシピに落とし込んでいます。30年以上作り続けて、投稿レシピは1,000件を超えました。ファンタジスタとしてプレミアムレシピも公開中！レシピ本を出版しましたので、ぜひチェックしてください！📕書籍：amzn.to/4tNYqCXYouTube/Ameblo/インスタ/フーディストナビ：クッキングSパパで登録X：@s_papa777　　　　　　　　　　　　　　

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シナモンカルダモンクミンコリアンダートウガラシ

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