豚バラブロックを3センチ角に切り、フライパンを熱して焼き目をつけ取り出しておく。

厚手の鍋にオリーブ油大さじ1を熱して、玉ねぎの薄切り・人参の乱切りを炒める。

2の鍋に1の豚肉を戻し、ホールトマトを潰しながら入れ、空いた缶に水を1杯分入れて鍋に入れる。コンソメキューブも入れる

じゃがいもの皮をむき一口大に切り、鍋に加える。アクが出たら取り除く。

15分ほど煮込み、デミグラスソースを加える。

味を見て塩で調整し、とろみがついてきたら完成。