玉ねぎはくし切り、じゃがいもはひと口大、人参は乱切り、キノコは石づきを取って、食べやすい大きさに切る。

海老は殻をむき、背ワタを取って酒大さじ１(分量外)をふりかける。

ウインナー、ベーコン、ハムはひと口大に切る。

ほうれん草は硬めに茹でて3㎝くらいに切り、水気を絞る。

鍋にサラダ油(分量外)を適量ひき、海老・ウインナーなどを炒め、玉ねぎ→じゃがいも・人参→キノコの順に加えその都度炒める。