ねぎを斜め切りに、3つに分けます。

豚バラに塩を満遍なくすり込みます。

豚バラを端からぐるぐる巻きにしタコ糸でしばります。

豚バラをラップで包み1時間程寝かせます。

鍋に水、砂糖、醤油、酒、ねぎ、にんにくを入れ火にかけます。

沸騰したら豚バラを入れ中火で1時間程煮込んで下さい。

煮込んだらジップロックに入れ完成です。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして下さい。

今回はチャーハンの付け合わせにしました。