大根は3cm幅のいちょう切りにします。がんもは4等分に。

鍋に大根を入れ、かぶれるくらい水を入れます。だしの素も入れます。中火にかけます。

ことこと煮詰まってきたら、みりん、砂糖、酒を入れます。

更にグツグツしてきたら、お醤油も投入。落し蓋をします。

大根が少しやらかくなってきたら、がんもも入れます。

落し蓋をして、汁気がなくなるまで煮詰めます。