水洗いした水菜は、食べやすい大きさにカット。
ざるに入れておく。

きくらげは石づき（固い部分）を取り除き、千切りに。

湯を沸かし、きくらげを投入。

水菜が入ったざるに、2をお湯ごとあけて。

水を切り、★を和えれば完成です。