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チンゲン菜と厚揚げの炒め物
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チンゲン菜と厚揚げの炒め物-レシピのメイン写真

チンゲン菜と厚揚げの炒め物

みみんご。
みみんご。 @cook_40034301

野菜炒め以上、野菜炒め未満。
このレシピの生い立ち
チンゲン菜って、結構安いから大量に買いがち。そして、だいたいすぐイタむ。。

野菜炒め以上、野菜炒め未満。
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チンゲン菜って、結構安いから大量に買いがち。そして、だいたいすぐイタむ。。

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チンゲン菜と厚揚げの炒め物

みみんご。
みみんご。 @cook_40034301

野菜炒め以上、野菜炒め未満。
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チンゲン菜って、結構安いから大量に買いがち。そして、だいたいすぐイタむ。。

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材料

2人分
  • チンゲン菜 2把
  • 加工肉「ハム」(ベーコン) 「4枚」(1枚)
  • 厚揚げ 1枚
  • ゴマ油 小1
  • 輪切り唐辛子 少々
  • 酒 大2
  • ●ホタテだしの素(顆粒) 小1
  • ●塩コショウ 少々
  • 醤油 大1/2
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作り方

  1. 1

    *切る*
    チンゲン菜、厚揚げ、加工肉を一口大に切る。

  2. 2

    *炒める*
    ごま油+唐辛子
    ↓
    加工肉
    ↓
    厚揚げ
    ↓
    酒
    ↓
    ↓
    チンゲン菜

  3. 3

    *調味*
    ●印の調味料を入れ、大まかに混ぜながら炒める。

  4. 4

    *仕上げ*
    最後に醤油をまわし、香ばしいにおいがするまで炒めたら完成。

コツ・ポイント

一見地味だけど、案外美味しくて、案外はまる。
気をつけて欲しいのが、少々と書いてある塩コショウの量。
チンゲン菜はしょっぱいから、あまり振りかけるとしょっぱくなる。

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みみんご。
みみんご。 @cook_40034301
2009/02/18 16:38に公開
味は人なり。と、土井善晴先生が仰ってました。わたしの料理の味がバッサリしていてしょっぱめなのは、そういう事なんでしょう。
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このレシピのキーワード

炒めもの 帆立貝 ベーコン チンゲンサイ ハム お肉 厚揚げ 酒 トウガラシ

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