いんげんまめとお野菜の具沢山トマトスープ

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
豆類の中でも食物繊維を含有量が多い、いんげんまめ。コレステロールを排泄し、動脈硬化を予防する働きがあります。
このレシピの生い立ち
Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
いんげんまめとお野菜の具沢山トマトスープ
豆類の中でも食物繊維を含有量が多い、いんげんまめ。コレステロールを排泄し、動脈硬化を予防する働きがあります。
このレシピの生い立ち
Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
作り方
- 1
ウインナーソーセージは1/2に斜めスライス、玉ねぎと人参は乱切り、青梗菜は2~3㎝のざく切りにする。
- 2
鍋に無塩バターを入れて火にかけ、玉ねぎと人参を炒める。野菜に無塩バターが絡んだら、水を加え煮る。
- 3
野菜に火が通ったら、ウインナーソーセージ、いんげんまめ(ゆで)、★の調味料とローリエを入れ煮込む。
- 4
最後に青梗菜を入れ、こしょうで味を調える。
コツ・ポイント
いんげんまめ(ゆで)を使用することで下茹でする手間を省くことが出来ます。
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