玉ねぎ、人参、ジャガイモの皮をむいて、刻んでください。

セロリ、ズッキーニ、インゲン豆とキャベツを刻んでください。

大きいフライパンに油とバターを入れて炒めてください。

油をひいたら、玉ねぎを加えて、柔らかくなるまで炒めてください。

人参を加えて、２−３分ほど混ぜてください。

同じように、ズッキーニ、ジャガイモ、インゲン豆、とキャベツ、それぞれを加えて混ぜてください。

ホールトマト缶のトマトをつぶしてください。

水、ビーフストック、そしてつぶしたトマトを加えて、弱火で１時間半から２時間まで煮てください。

最後に、白いんげん豆、塩コショウを加えて１５分煮て下さい。

お椀にもって、出来上がりです。