クレソンは食べやすい大きさにちぎる。プチトマトは1/2か1/4に切る。椎茸は4〜5mm厚に切る。

スライスしたにんにくをオリーブオイルで炒め、取り出す。椎茸を加えクレイジーソルトをふり、火が入ったら醤油を加える。

器にクレソンを盛り、椎茸をオイルごとかける。プチトマトを飾る。お好みでにんにくも飾る。