ほんのり甘い豆乳クリームスープ
3rd_1028 @cook_40149199
ほんのり甘い豆乳の野菜スープです。
少しとろみをつけたらシチューっぽくなりました。
このレシピの生い立ち
豆乳が余っていたので、クリームスープ風にしてみました。
ほんのり甘い豆乳クリームスープ
ほんのり甘い豆乳の野菜スープです。
少しとろみをつけたらシチューっぽくなりました。
このレシピの生い立ち
豆乳が余っていたので、クリームスープ風にしてみました。
作り方
- 1
にんじんを5mm幅の短冊に、玉ねぎは5mmのスライスに切る。
-
- 2
鍋に絹さや、にんじん、玉ねぎ、食塩、和風だしの素を入れて、水250ccを加え一煮立ちさせる。
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- 3
水溶き片栗粉を加えて混ぜたら、調整豆乳を加えさらに一煮立ちさせる。
-
- 4
火を止めたら胡椒を振って出来上がり。
-
コツ・ポイント
・水溶き片栗粉より先に豆乳を加えると、豆乳が分離してしまうので、加える順序は必ず『水溶き片栗粉→豆乳』で。
・茂蔵の潤う豆乳を使ったのでほんのり甘いスープになりました。
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