HBにイーストまでを入れて捏ね始める。
ひとまとまりになってきたところでカルピスソフトを加える。

濡れ布巾をかぶせてベンチタイム15分。

パン生地はそのままで、
カルピスレモンクリームを作ります。
耐熱ボウルに◎を合わせてよく混ぜます。

卵黄を加えてさらによく混ぜ、次に薄力粉を振るい入れてダマにならないように混ぜてください。

牛乳をレンジ600wで30秒温めてから5に2回にわけ加えてよく混ぜます。

ラップをせずにレンジ600wで1分加熱してからよく混ぜます。

さらに600wで1分半加熱してよく混ぜます。
レモン汁とカルピスソフトを加えて混ぜて、ラップをかけ冷蔵庫へ。

40度で15分の2次発酵。

180度余熱を始めます。