STAUBで野菜のオーブン焼き

pettine
pettine @cook_40054159

鮮やかな野菜を皮ごとシンプルにオーブン焼き。野菜の美味しを味わいます。
このレシピの生い立ち
他のオーブン料理をする際に空きスペースで簡単に作れて、そのままでも、またメイン料理の付け合わせにもなる一品。カラフルな人参を見つけたので。

STAUBで野菜のオーブン焼き

鮮やかな野菜を皮ごとシンプルにオーブン焼き。野菜の美味しを味わいます。
このレシピの生い立ち
他のオーブン料理をする際に空きスペースで簡単に作れて、そのままでも、またメイン料理の付け合わせにもなる一品。カラフルな人参を見つけたので。

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材料

  1. じゃがいも(インカのめざめ) 中3〜4個
  2. カラフル人参 3〜4本
  3. ペコロス 10個
  4. マッシュルーム 4〜5個
  5. アンチョビ 4枚
  6. ★ニンニク微塵切り 1かけ分
  7. オリーブオイル 大さじ2
  8. 白ワイン 適量

作り方

  1. 1

    ★印の材料を合わせておく。

  2. 2

    野菜を一口大に切る。

  3. 3

    STAUBの底にオーブンシートを敷いて野菜を並べアンチョビガーリックオイルと白ワイン少々を回しかけローズマリーを乗せる。

  4. 4

    200℃のオーブンで蓋をして20分焼き、蓋を外して10分焼く。

  5. 5

    味をみて薄ければ塩を振る。

コツ・ポイント

マルシェなどで珍しい野菜やこだわりの野菜など見つけた時に是非お試し下さい。味の濃い野菜や彩り鮮やかな物などを使い野菜をメインとして味わって下さい。ハーブはローズマリーの他タイムなども非常に相性が良いです。

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pettine
pettine @cook_40054159
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自家製食品を作ってみたり、流行りの料理テクニックを試してみたり、食べることや食育、料理を通しての芸術や科学や健康や社会に興味があります。日々の記録に。
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