沸騰したお湯に塩を少々入れ、ほうれん草を茹でる。さっと茹でたら冷水であく抜きをする。
ぎゅっと絞って4㎝位に切る。

卵はといておく。フライパンを熱し、少し多めの油を入れて、卵を回し入れる。

フライパンを動かしながら木べらで大きく混ぜる。
半熟になったら取り出す。

フライパンにベーコンを入れ、油が出てくるまで焼く。ふちがカリカリになってきたらok(´∪`d))

フライパンに卵、ほうれん草を加え、ざっくり混ぜる。

醤油と胡椒で味付けして出来上がり。ベーコンに塩味があるので、醤油の入れすぎには注意！