タラボナーラ
なべじぱっど @cook_40100911
鱈を使った具だくさんクリームパスタもどき！
食べご耐えバッチリ！
このレシピの生い立ち
でっかい鱈を消費するのに、洋風なのもレパートリーに入れたくて………(笑)
タラボナーラ
鱈を使った具だくさんクリームパスタもどき！
食べご耐えバッチリ！
このレシピの生い立ち
でっかい鱈を消費するのに、洋風なのもレパートリーに入れたくて………(笑)
作り方
- 1
鱈を２㎝×２㎝×１㎝くらいにカットして、塩コショウしたら、少し時間おいて小麦粉20ｇをまぶす！
-
- 2
フライパンに分量外の油をしき、鱈の両面を焼く！
- 3
バターを溶かし、すぐ牛乳を全部いれ、じゃがいも・しめじ・人参を角切りにして投入！
この時点で、麺をゆではじめる…(笑)
-
- 4
塩コショウ・コンソメ・ニンニクを溶かしながら、焦げ付かないように優しく混ぜ合わせる！
ガチャガチャやると、鱈がバラバラ… -
- 5
麺を硬めにゆであげ、軽く湯切りして即混ぜる………(笑)
-
- 6
火を止めて、卵黄２個を落として、ゆっくり混ぜる
-
- 7
最後に、マダラコよ醤油漬けを乗せて、フライパン軽く煽りながら混ぜ合わせる！
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- 8
万能ネギや、チーズを散らしてもいいかとおもいますが、今回はなかったので、これで完成です！
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コツ・ポイント
卵は、火を止めてから！
これが滑らかなソースのポイントです！
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