あさりは塩の入ったぬるま湯に入れて砂をはかせておく。
その間にお湯をわかして、材料を用意する。

キノコ類を食べやすいサイズに切る。ニンニクはスライスする。
お湯が湧いたらパスタを茹でる。

パスタの茹であがり7分前位になったら、フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにく（とうがらし）を入れる。

香りが立ってきたらキノコ類を軽く炒め、その後にあさり・酒を入れてすぐに蓋をして蒸す。

あさりの口が開いたら、しょうゆ・みりん・バターを入れてよく混ぜる。

パスタが茹であがったら水気をよく切りフライパンに入れて具材とよく絡め、わけぎをふりかける。