こふきいも バター醤油
1歳の息子が喜んで食べるレシピです(^^)
このレシピの生い立ち
小学校の給食であったメニューを思い出し、再現してみました。
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じゃがいもは洗って皮を剥き、一口大に切り、水にさらす。
鍋にじゃがいもと、じゃがいもがつかる程度の水を入れ、蓋をして火にかける。
沸騰したら弱火で5分。竹串がすっと入ればOK。固かったらもう少し茹でてください。
好みの固さに茹であがったらお湯を捨て、バターと醤油を入れ、蓋をして左右に振る。
粉をふき、バターと醤油が絡んだら出来上がり。
バターと醤油はお好みで量を調整してください!
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