マグロは一口サイズに切り、水につけて血抜きします。
玉ねぎはスライスします。
南蛮酢の調味料を合わせておきます。

マグロの水気をしっかり拭き取り、塩・胡椒・ガーリックパウダーで下味をつけます。
フライパンで揚げ焼きにします。

南蛮酢を温め、まぐろを漬け込みます。
マグロの後のフライパンを軽くふき、玉ねぎを炒め、マグロの上に乗せます。