にんにく醤油を仕込む。保存瓶ににんにくを入れ、醤油を注ぎ、冷蔵庫で2週間寝かす。

豚肉、青梗菜は3センチ幅くらいに切る。冷凍うどんはレンジで加熱する。

フライパンに植物油を熱し、豆板醤をなじませるように炒める。

豚肉を炒め、8割方火が通ったら、青梗菜を加え、葉がしんなりするまで炒める。

うどんを加え、具とざっと絡ませ、にんにく醤油を回しかける。塩気がたりなければ塩コショウする。