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甘さ控え目 金時豆の甘煮
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甘さ控え目 金時豆の甘煮-レシピのメイン写真

甘さ控え目 金時豆の甘煮

クックZ50UL2☆
クックZ50UL2☆ @cook_40151393

金時豆が食べたかったから作りました。
このレシピの生い立ち
実家の母のレシピ参考にしました。

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甘さ控え目 金時豆の甘煮

クックZ50UL2☆
クックZ50UL2☆ @cook_40151393

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材料

6〜8人分
  • 金時豆 1袋250g
  • 洗い水 適量
  • 浸け水 3倍の水
  • 差し水 適量
  • 三温糖 150g〜200g
  • 粉末黒砂糖 30g
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作り方

  1. 1

    金時豆を水で洗います。
    鍋に豆の3倍の水を入れ、約6時間くらい浸けておきます。

  2. 2

    浸け水のまま火にかけ、沸騰したら弱火で豆が煮汁から出ないように差し水をしながら柔らかくなるまで煮ます。

  3. 3

    目安は1時間〜1時間半

    煮たて中に出たアクは取り除いてください。画像はアクです。

    • 甘さ控え目 金時豆の甘煮作り方3写真
  4. 4

    柔らかくなったらお好みで砂糖、塩加え味付けしてください。※砂糖は3回に分けてください。※1度に入れると豆が硬く煮あがる。

    • 甘さ控え目 金時豆の甘煮作り方4写真

コツ・ポイント

豆が柔らかくなってから砂糖を入れ加えいれる。
※1度に砂糖を入れない。
※1度に食べ切れなかったら、密封容器などに入れ冷めてから冷蔵庫に入れてください。

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クックZ50UL2☆
クックZ50UL2☆ @cook_40151393
2018/05/06 07:18に公開
義両親と同居して二十数年。
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このレシピのキーワード

金時豆 黒糖

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