プリンジャム
＊conamonn＊ @cook_40037281
カルディアコーヒーファームで見かけた北海道プリンジャム。本物は油脂こってりだったのでノーファットで別物にアレンジ。
このレシピの生い立ち
「ジャムコーナーに置いてあるプリン」にそそらて再現。（ただカスタードを硬くしてカラメル入れただけです。）
プリンジャム
カルディアコーヒーファームで見かけた北海道プリンジャム。本物は油脂こってりだったのでノーファットで別物にアレンジ。
このレシピの生い立ち
「ジャムコーナーに置いてあるプリン」にそそらて再現。（ただカスタードを硬くしてカラメル入れただけです。）
アプリでひらく作り方
- 1
ミルクを少々温める。
- 2
卵黄と砂糖をよくすり混ぜる。
- 3
手順２に薄力粉とコーンスターチも入れてよく混ぜ、ミルクも入れる。★混ざったら一度漉す。
- 4
耐熱ヘラでかき混ぜながら弱火で加熱。
- 5
とろみが付いたら最後にバニラエクストラクトを振り入れます。
- 6
熱湯消毒した瓶を用意します。
- 7
カラメルペーストを
（瓶の底又はプリンジャムの上でも、どちらでも構わないのですが）混ぜ込まずに入れるだけ。 - 8
（私は瓶の底にも、上にもトッピングしちゃいます。）
- 9
冷凍保存OK!
- 10
ふくれんというメーカーの九州産大豆 調整豆乳が甘みが強くとても美味しい。
コツ・ポイント
薄力粉、コーンスターチをそれぞれ１３ｇずつでもかなりな硬さになります。お好みで調整を。
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